Совсем не обязательно делать салат, чтобы лишний раз убедиться в гармоничности огурцов и редиса. Проявив немного фантазии, можно сделать закуски в японском стиле. Без риса, но с рыбой.
Верринами называются блюда, которые подают в стаканах или бокалах. Как правило, все подготовленные ингредиенты кладутся слоями так, чтобы через стекло были видны разноцветные полоски. Этим зачастую руководствуются и при выборе продуктов - они должны отличаться друг от друга по цвету. После подачи веррины перемешивают.