Бульоны

Рецепты приготовления бульонов

Куриный бульон с клецками
  • Время готовки: 1 ч 20 мин.
  • Просмотров:: 742

Куриный бульон с клецками

Телячий бульон
  • Просмотров:: 1613

Телячий бульон

Таким же образом готовится и говяжий бульон, только нужно взять 2 кг говяжьих обрезков - хвостов, голени или копыт; варить на 1 ч дольше. Для меньшего содержания желатина можно не брать суставы. Для смешанного бульона используйте около 3 кг мясных костей и обрезков телятины, говядины и/или курицы.