Маленькие советы, полезные советы по кулинарии

Кулечек для декора пряников

При помощи такого кулечка можно украшать не только пряники, а любое праздничное блюдо!

Для работы вам понадобятся:
Плотная бумага или полиэтиленовый пакет;
Ножницы.

Подробнее...

Корзиночки-волованы

Эти корзиночки из слоеного теста подают горячими или холодными с пикантными или сладкими начинками. Можно использовать любое слоеное тесто.
Подробнее...

Выпекание формы из теста

Выпекайте тесто 15 минут при 200 °С, выложив дно слоем фасоли или гороха, а затем, убрав этот слой, еще 5 минут (для полусырой формы) или 15 минут (для готовой формы).
Подробнее...

Разновидности закрытых пирогов

Можно сделать ободок, дно и крышку отдельно либо выложить всю форму одним куском теста и накрыть другим.
Подробнее...

Приготовление теста успокаивает нервы, но если у вас мало времени, то почему бы не взять упаковку теста в магазине?
Сейчас в продаже есть прекрасное тесто, так что не стоит стесняться того, что вы не готовите его сами. Ведь можно моментально испечь и поставить на стол аппетитный пирог, затратив совсем немного усилий!

Подробнее...

Несколько советов по кулинарии

Про масло
Если добавить в сливочное масло морковный сок, оно приобретет нежный и приятный вкус, а также красивый цвет.

Про котлеты
Чтобы приготовить вкусные и сочные котлеты, из готового фарша формую плоские лепешки, которые складываю в три слоя, придавая форму котлеты. Затем обваливаю в панировочных сухарях и выкладываю на горячую сковороду швом вниз. У готовых котлет внутри образуются две полости, в которых скапливается сок, выделяемый мясом при жарке.

Подробнее...

Советы-советики по кулинарии

Идеальный торт
У торта должны быть пышные коржи и высокие края. Поэтому, выложив тесто в форму, надо «вылепить» бока, накрыть тесто бумагой для выпекания и сверху насыпать горох. Так тесто не будет деформироваться.

Если чтото не получается...
Если тесто слишком клейкое или, наоборот, рассыпчатое, измельчите его и украсьте им пирог перед выпеканием.

Подробнее...

Советы в копилку

Возьмите на заметку:
• Посуда для варки варенья непременно должна быть из нержавеющей стали или латуни, с низкими бортами и широкая это не просто удобно, но и сваренное в такой посуде варенье сохранит больше полезных свойств.
• Объем посуды не должен быть слишком большим. Если вы варите такие нежные ягоды, как малина или клубника, в большой посуде для варки, ягоды раздавятся, кроме этого увеличится время варки, что также нежелательно.

Подробнее...

Посуда

При помощи правильной посуды и аксессуаров даже самая здоровая и, как правило, нелюбимая еда способна покорить сердца и желудки маленьких приверед. Сделайте полезное интересным, и оно станет вкусным.
Посмотрите, как легко можно с помощью новейших "гаджитов" (даже в посуде) накормить, порадовать не только ребенка, но и взрослого. Уговаривать, поверьте, не придется.

Например, маленькая солонка
Яркий красный цвет, удобство и выразительная «игрушечность» делают этот комплект для завтрака весьма привлекательным.

Подробнее...

Заготовка соков

Заготовка соков Кухня человека, желающего заготовить на зиму соки, превращается в локальный заводик по переработке овощей и фруктов. Чтобы сока было больше, а трудозатрат меньше, нужны правильная посуда и техника.

К вопросу о стерильности
Чтобы злой микроб не сквасил сок, тару нужно вымыть и простерилизовать. Традиционно банки обрабатывают паром на чайнике или в кастрюле с кипятком. Упрощают дело специальные насадки, рассчитанные на одну или несколько банок. Есть и другие варианты.

Подробнее...