Салат «цезарь»

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время готовки: 20 мин.
  • Порции:: 4
Салат «цезарь»

Ингридиенты

  • 400 г салата ромэн
  • 200 г белого хлеба
  • 2 крупных зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • сок 1 лимона
  • 0,5 ч. л. вустерского соуса
  • 50 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  • тертый пармезан
  • соль, перец

Описание

  1. Листья салата вымыть, обсушить, нарвать руками или нарезать ножом и поместить в холодильник до подачи.
    Салатные листья должны быть очень свежими и хрустящими, поэтому, пока готовятся другие ингредиенты, их следует держать в холодильнике.

  2. Приготовить крутоны. С хлеба удалить корку, мякоть нарезать кубиками со стороной 1 см. Выложить кубики на противень в один слой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Два-три раза крутоны перевернуть.

    Один зубчик чеснока раздавить, очистить и растереть с 0,25 ч. л. соли. Поместить в сотейник, добавить 1 ст. л. оливкового масла. Через 15 сек. всыпать крутоны и готовить, помешивая, 1-2 мин.

  3. Яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кипящую воду. Сразу же обдать холодной водой.

  4. Оставшийся зубчик чеснока разрезать вдоль пополам и натереть им миску для салата. Положить салатные листья, приправить солью, перцем и оставшимся оливковым маслом, аккуратно перемешать. Добавить лимонный сок и вустерский соус и снова перемешать. Влить яйцо, еще раз перемешать. Посыпать салат крутонами и пармезаном.

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.