Салат с быстро засоленными огурцами и йогуртовый дип

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Порции:: 10
Салат с быстро засоленными огурцами и йогуртовый дип

Ингридиенты

  • Для салата: 1 кг хрустящих огурчиков
  • большой пучок редиса
  • 400 г смеси салатных листьев
  • 3 лайма
  • 1/3 ч. л. семян тмина
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • соль, черный перец
  • подсолнечное масло
  • Для йогуртового дипа: 400 г натурального йогурта
  • 100-150 г жирной сметаны
  • 3 ст. л. дижонской горчицы
  • по 1 большому пучку (100 г) петрушки и укропа
  • по 1 ст. л. семян кориандра
  • соль, черный перец

Описание

  1. Для дипа обжарить кориандр на сухой сковороде, 1 мин., растолочь в ступке с солью. Укроп и петрушку порубить. Смешать йогурт, сметану, горчицу, зелень и смесь специй, взбить блендером и охладить. Этот дип можно приготовить заранее и подавать к салату и печеной картошке.

  2. Для салата растереть в ступке 3 ст. л. соли с тмином и кориандром - это можно сделать заранее. Все остальное делается на месте. У огурцов отрезать кончики,слегка постучать по каждому, чтобы он немного потрескался, и нарезать кусочками толщиной 1,5 см.

  3. Редис разрезать на четвертинки. С лаймов стереть цедру, выжать сок. Смешать огурцы и редис в большой миске, полить соком лайма, посыпать цедрой и солью со специями, поперчить, перемешать руками. Оставить на 15 мин., время от времени тщательно перемешивая. Затем слить всю жидкость, добавить салатный микс, приправить подсолнечным маслом и перемешать.

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.