Азиаты никогда не испытывали по отношению к баклажану ложных комплексов. Поэтому он вошел в кухню Индокитая давно и прочно. Классика жанра - баклажаны в сладкой карамели, характерные для кухни северного Китая, огненно-жгучие струганые баклажаны по-сычуаньски, тайское карри, которое без грозди зеленых баклажанчиков размером с виноградинку просто не состоится. Перед вами рецепт без определенной национальности, зато адаптированный под наш вкус, наличие продуктов и пропитанный подлинными восточными ароматами.