а б в г д е ж з и к л м н о п р с т у ф х ц ч ш щ э ю я #

Закуски

Рецепты приготовления закусок

Салаты (159)

Рецепты салатов
Грибные закуски (2)

Грибные закуски - Рецепты, фото, советы
Канапе, бутерброды (39)

Рецепты приготовления канапе и бутербродов

Салаты из рыбы и морепродуктов (47)

Рецепты салатов из рыбы и морепродуктов
Мясные закуски (31)

Рецепты мясных закусок
Закуски из овощей (36)

Закуски из овощей или овощные закуски

Из яиц (6)

Закуски из яиц
Тарталетки (6)
Из сыра (14)

Закуски из сыра

Время готовки: 30 мин.
Просмотров:: 278

Салат с квашеной капустой

Давно известно, что лучший способ сохранить капусту до нового урожая - заквасить ее.

Из квашеной капусты весь год можно готовить самые разные и очень вкусные блюда, кроме того, она в некоторых случаях более полезна, чем свежая. Например, при правильной закваске в капусте значительно увеличивается содержание витамина С, что делает этот продукт просто незаменимым в зимний и весенний периоды. Суточную потребность в столь полезном витамине можно восполнить, съев всего 200 г квашеной капусты.

А содержание витамина Р, нормализующего состояние стенок наших сосудов, в квашеной капусте аж в 20 раз больше, чем в свежей!

Не все знают о том, что витамины С и Р усиливают действие друг друга, поэтому врачи рекомендуют употреблять их вместе. Квашеная капуста, в которой есть оба витамина, да еще в таких количествах, становится просто «золотым» продуктом.

В старину женщины пользовались квашеной капустой для омолаживания кожи. Наши прапрабабушки прекрасно знали целительную силу приготовленных из нее масок. А капустный рассол всегда был на Руси одним из самых популярных продуктов, особенно по утрам. Но знаете ли вы, что он еще и похудению способствует?

В рассоле содержится много тартроновой кислоты - главного врага жировых отложений.

Все полезные свойства квашеной капусты и рассола сохраняются в течение 10 месяцев. Причем в крупно нарезанной капусте полезных веществ остается больше. Поэтому советуем при закваске перемежать нашинкованную капусту разрезанными на 4 части вилками, а чтобы капуста плотнее ложилась, заполняйте пустоты антоновскими яблоками. Будет еще вкуснее.

Подробнее...| Выскажи мнение