Рыбный бульон
0.0/5 оценка (0 голосов)
Ингридиенты
- На 2 л бульона: рыбные обрезки (кости, головы, кожа), промытые и порезанные на куски 1 кг
- Вода 2 л
- Морковь и лук, порезанные на тонкие дольки по 1 шт.
- Сельдерей, порезанный 2 шт.
- Чеснок, раздавленный 2 зубчика
- Побеги петрушки 30 г
- Большой побег тимьяна 1 шт.
- Дикий фенхель 3-4 ветки
- Лавровый лист 1 шт.
- Соль
- Сухое белое вино 1/2 л
- Зерна перца (по желанию) 4 шт.
Описание
-
Положите рыбные обрезки в большую кастрюлю. Залейте ее водой и доведите на слабом огне до кипения. Большой ложкой удаляйте накипь, и когда она уже больше не образуется, добавьте овощи, зелень и соль. Прикройте кастрюлю крышкой и варите 15 мин.
-
Добавьте вина, снова доведите жидкость до кипения и варите еще 10-15 мин. При желании за 10 мин до конца можно добавить зерна перца. Процедите бульон через дуршлаг, выложенный двойным слоем марли.
Навигация по сайту:
- Кулинарные рецепты
-
- Первые блюда.
- Вторые блюда
- Выпечка
- Десерты
- Закуски
- Напитки
- Заготовки
- Журналы по кулинарии
-
- «АиФ. ПРО кухню»
- Апельсин
- Аппетитные истории
- Блик. Кулинария
- Блюда от Ням-Нямыча
- Быстро. Вкусно. Полезно
- Вкусно
- Вкусно и легко
- Вкусно и просто
- Вкусно и полезно
- Вкусные рецепты
- Гастрономъ
- Готовим по домашнему
- Готовим сами
- Дачная кухня
- Дело вкуса
- Домашняя кухня
- Еда
- Истории из жизни
- Катюшина кухня
- Кулинария. Коллекция
- Кулинарные хитрости
- Кулинарные советы от «Нашей кухни»
- Кулинарный практикум
- Кушать подано
- Лиза - Ждем гостей
- Люблю готовить
- Лучшее из лучшего
- Наш кулинар
- Наша кухня
- Объеденье
- Приготовь
- Просто Вкусно
- Прочие журналы по кулинарии
- Рататуй
- Сборник кулинарных журналов
- Сезон заготовок
- Скоровар
- Хлеб-соль
- Час для Вас
- Чудо-поварешка
- Школа гастронома
- Школа кулинара
- Щедрый стол
- Shape Меню
- Это вкусно!
- Хозяйке на заметку
- Кухни мира
- Карвинг
- Вопрос-ответ
Новинки
Журнал - Теленеделя. Спецприложение - Домашние продукты №63 (октябрь) 2011
Журнал - ХлебСоль №10 (октябрь) 2011
Журнал - Про кухню №10 (октябрь) 2011
Журнал - Кулинарный практикум №10 (октябрь) 2011
Журнал - Школа гастронома №19 (октябрь) 2011
Журнал - Секреты постной кухни №1 2011
Журнал - Секреты пасхального стола №2 2011
Журнал - Секреты кавказской кухни №3 2011
Журнал - Секреты итальянской кухни №4 2011
Журнал - Кулинария. Коллекция №10 (октябрь) 2011
Журнал - Катюшина кухня. Спецвыпуск. Вкусная осень 2011
Журнал - Кулинарные советы моей свекрови №3 (176) 2011Подписка
Кулинарные рецепты - Новинки
| Copyright © 2011. Кулинарная книга. |
Комментарии (0)