Гаспачо-обычная тема для поварских фантазий. Как только не переделывают классическую рецептуру! Попробуем внести и свою лепту, добавляя в этот суп арбуз. Если вам будет слишком сладко, добавьте в блюдо несколько ягод клюквы.
В жаркий летний день хорошо отужинать на дачной веранде. И особо не напрягаясь, приготовить что-нибудь быстрое и освежающее, например свободную вариацию на тему окрошки в индийском стиле. Главное - не забыть охладить ее до подачи на стол.
В рецепте малайзийского супа используется готовая паста карри. Если у вас есть желание сделать суп более ароматным, можно приготовить пасту самостоятельно. Для этого возьмите 2 зеленых перца чили, 3 стебля лимонного сорго, пару зубчиков чеснока и очищенный, нарезанный кусочками корень имбиря. Сложите все в чашу блендера, добавьте по 1 ч. л. молотых куркумы и кориандра и кре-веточную пасту. Налейте немного воды и измельчите до однородности. Пожарьте получившуюся пасту на разогретом масле, 3 мин. Добавьте бульон и кокосовое молоко и готовьте по рецепту.