Отварной карп с изюмом и миндалем

0.0/5 rating 0 votes
Отварной карп с изюмом и миндалем

От автора:

В этом рецепте, ведущем свое происхождение из провинции Лотарингия, используется изюм, приготовленный из винограда "Малага". Этот высушенный особым способом виноград мускатного сорта отличается от обычных сортов более крупными и более сладкими ягодами.

Ингридиенты

  • очищенный целый или разрезанный на большие куски карп 2,5 кг
  • растительное масло 1/4 л
  • небольшие луковицы 250 г
  • мука 2 ст. ложки
  • сахар 1 ст. ложка
  • уксус 1 ст. ложка
  • изюм "Малага" 125 г
  • бланшированные и нарезанные вдоль ядрышки миндального ореха 125 г
  • соль

Описание

  1. Разогрейте растительное масло в кастрюле (или в рыбоварке, если вы собираетесь готовить рыбу целиком). Положите в него луковицы и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте муку и половину указанного в рецепте количества сахара и, помешивая, готовьте, не доводя смесь до коричневого цвета. Добавьте уксус, остальной сахар, изюм и миндаль и такое количество воды, которое будет достаточным, чтобы покрыть рыбу. Доведите до кипения, добавьте соль и уменьшите огонь.

  2. Положите рыбу и варите на медленном огне в течение 10-15 минут для нарезанной на кусочки рыбы и в течение 45 минут для целой.

  3. Положите готовую рыбу в глубокое сервировочное блюдо и полейте соусом, разложив вокруг рыбы луковицы, изюм и миндаль. Остудите блюдо. Рыба подается в собственном желе в холодном виде.

Похожие рецепты

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.

    Отменить Посылаем комментарий...

    Навигация по сайту:

    Кулинарные рецепты
    Первые блюда.
    Супы
    Бульоны
    Вторые блюда
    Блюда из мяса
    Блюда из птицы и кролика
    Блюда из рыбы и морепродуктов
    Гарниры
    Овощные блюда
    Грибные блюда
    Каши
    Выпечка
    Блины, блинчики и оладьи
    Кремы и сиропы
    Кексы, пудинги, рулеты
    Печенье, мелкая выпечка
    Пирожки и пироги
    Пицца
    Торты и пирожные
    Тесто
    Хлеб
    Десерты
    Десерт
    Закуски
    Салаты
    Канапе, бутерброды
    Салаты из рыбы и морепродуктов
    Мясные закуски
    Закуски из овощей
    Из яиц
    Тарталетки
    Из сыра
    Напитки
    Кисель
    Коктейли
    Чай
    Соки, напитки
    Заготовки
    Заготовки из овощей
    Журналы по кулинарии
    «АиФ. ПРО кухню»
    Апельсин
    Аппетитные истории
    Блик. Кулинария
    Блюда от Ням-Нямыча
    Быстро. Вкусно. Полезно
    Вкусно
    Вкусно и легко
    Вкусно и просто
    Вкусно и полезно
    Вкусные рецепты
    Гастрономъ
    Готовим по домашнему
    Готовим сами
    Дачная кухня
    Дело вкуса
    Домашняя кухня
    Еда
    Истории из жизни
    Катюшина кухня
    Кулинария. Коллекция
    Кулинарные хитрости
    Кулинарные советы от «Нашей кухни»
    Кулинарный практикум
    Кушать подано
    Лиза - Ждем гостей
    Люблю готовить
    Лучшее из лучшего
    Наш кулинар
    Наша кухня
    Объеденье
    Приготовь
    Просто Вкусно
    Прочие журналы по кулинарии
    Рататуй
    Сборник кулинарных журналов
    Сезон заготовок
    Скоровар
    Хлеб-соль
    Час для Вас
    Чудо-поварешка
    Школа гастронома
    Школа кулинара
    Щедрый стол
    Shape Меню
    Это вкусно!
    Хозяйке на заметку
    О продуктах
    Маленькие советы
    Сервировка
    Диета
    Витамины и мин.вещества
    Кухни мира
    Французская кухня
    Доминиканская кухня
    Норвежская кухня
    Швецкая кухня
    Финская кухня
    Карвинг
    Карвинг - овощи
    Карвинг - ягоды и фрукты
    Вопрос-ответ
    Вопрос-ответ

    Случайные рецепты:

    Подписка

    Кулинарные рецепты, журналы по кулинарии

    Кулинарные рецепты - Новинки