Начало Хозяйке на заметку Маленькие советы Как варить гречку?

Как варить гречку?

Как варить гречку?Что нужно:
2 стакана гречки ядрицы
4 стакана воды
0,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. растительного масла
Время приготовления: 25 мин. Порций: 6

Что делать:
1. Гречку тщательно перебрать, затем промыть в нескольких водах. Обсушить.
Сейчас большинство производителей гречки настаивают на том, что их крупу ни перебирать, ни мыть не нужно. Но мы все же советуем вам поступать так, как делали наши бабушки и мамы, - потратить чуть больше времени и перебрать крупу вручную, а потом еще и тщательно ее промыть.

2. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4-5 мин. Предварительное обжаривание крупы делает ее более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшает время приготовления.

3. Вскипятить в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды.
Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения.

4. Снять шумовкой пену, добавить растительное масло. Уменьшить огонь и варить 6-8 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться еще несколько минут. Раньше кашу настаивали в печи. Сейчас такая роскошь мало кому доступна.

Но есть замечательный способ сделать что-то похожее. Сварите крупу за 1-1,5 ч до подачи на стол. Заверните кастрюлю сначала в 2-3 слоя бумаги (газетная подходит идеально), а потом в шерстяное одеяло и оставьте в теплом месте. Подавайте гречку с молоком или растопленным сливочным маслом.
Как варить гречку, этапы

< Предыдущая   Следующая >
 

Навигация по сайту:

Кулинарные рецепты
Первые блюда.
Супы
Бульоны
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из птицы и кролика
Блюда из рыбы и морепродуктов
Гарниры
Овощные блюда
Грибные блюда
Каши
Выпечка
Блины, блинчики и оладьи
Кремы и сиропы
Кексы, пудинги, рулеты
Печенье, мелкая выпечка
Пирожки и пироги
Пицца
Торты и пирожные
Тесто
Хлеб
Десерты
Десерт
Закуски
Салаты
Канапе, бутерброды
Салаты из рыбы и морепродуктов
Мясные закуски
Закуски из овощей
Из яиц
Тарталетки
Из сыра
Напитки
Кисель
Коктейли
Чай
Соки, напитки
Заготовки
Заготовки из овощей
Заготовки из грибов
Варенье, джем, повидло
Маринады
Журналы по кулинарии
«АиФ. ПРО кухню»
Апельсин
Аппетитные истории
Блик. Кулинария
Блюда от Ням-Нямыча
Быстро. Вкусно. Полезно
Вкусно
Вкусно и легко
Вкусно и просто
Вкусно и полезно
Вкусные рецепты
Гастрономъ
Готовим по домашнему
Готовим сами
Дачная кухня
Дело вкуса
Домашняя кухня
Еда
Золотая коллекция рецептов
Истории из жизни
Катюшина кухня
Кулинария. Коллекция
Кулинарный мир
Кулинарные хитрости
Кулинарные советы от «Нашей кухни»
Кулинарный практикум
Кушать подано
Лиза - Ждем гостей
Люблю готовить
Лучшее из лучшего
Наш кулинар
Наша кухня
Объеденье
Пир горой
Приготовь
Просто Вкусно
Прочие журналы по кулинарии
Рататуй
Рецепты на бис
Сборник кулинарных журналов
Сезон заготовок
ТелеMеню
Скоровар
Хлеб-соль
Час для Вас
Чудо-поварешка
Школа гастронома
Школа кулинара
Щедрый стол
Shape Меню
Это вкусно!
Хозяйке на заметку
О продуктах
Маленькие советы
Сервировка
Диета
Витамины и мин.вещества
Кухни мира
Французская кухня
Доминиканская кухня
Норвежская кухня
Швецкая кухня
Финская кухня
Русская кухня
Карвинг
Карвинг - овощи
Карвинг - ягоды и фрукты
Вопрос-ответ
Вопрос-ответ



Популярное

Кремы и сиропы
Кексы, пудинги, рулеты
Печенье, мелкая выпечка
Пирожки и пироги
Пицца
Торты и пирожные
Канапе, бутерброды
Закуски из овощей
Блины, блинчики и оладьи