Открытый пирог с грибами

Описание

1. Приготовить тесто. Смешать муку, сливочное масло, желток, замесить тесто. Поставить в холод на 1 час. Готовое тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортики. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах. Выпекать при 180°С 20 минут.

2. Приготовить начинку. Грибы, ветчину нарезать и обжарить по отдельности. В отдельной посуде смешать сметану, майонез, 1 яичный белок (это соус). Грибы, ветчину, нарезанный кабачок соединить, заправить соусом, посолить, поперчить.

3. Форму с тестом вынуть из духовки, разложить приготовленную начинку, выпекать при 200°С 20 минут. Сыр натереть на терке, зелень измельчить. За 5 минут до готовности пирога посыпать его сыром и зеленью.