Пирог с лисичками

Описание

1. Для теста все продукты смешать. Завернуть готовое тесто в пищевую пленку, убрать его в холодильник на 1 час. На сковороде обжарить грибы в течение 5 минут, выложить их на тарелку. В том же масле обжарить измельченный лук.

2. Готовое тесто тонко раскатать, аккуратно выложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бока. Накрыть тесто пергаментной бумагой, на нее насыпать сухую фасоль.

3. Выпекать тесто при 200°С около 10 минут. Затем фасоль убрать, снять бумагу, наколоть тесто вилкой в нескольких местах, снова поставить в духовку на 5 минут.

4. Затем на дно формы выложить обжаренные грибы, сверху лук. Начинку посолить, поперчить.

5. Приготовить заливку. В миску разбить яйца, добавить сливки, молоко, соль, перец, мускатный орех, немного взбить вилкой. Добавить тертый сыр, тщательно перемешать. Залить пирог получившейся массой. Выпекать в течение 40 минут при 16О°С.