Горячий салат из моркови и яблок

Описание

1. Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками. Яблоко очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими пластинками. Сухофрукты замочить в кипятке минут на пять, дать стечь через дуршлаг и обсохнуть.

2. Грецкие орехи пробланшировать в кипятке 2 минуты, также обсушить.

3. Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить морковь, обжарить минуты три, незабывая постоянно помешивать.

4. Далее добавить сливки, довести до кипения, а потом уже добавить коньяк. Кипятить 1 минуту. Одновременно на другой сковороде разогреть сливочное масло, обжарить яблоки 1 минуту, посыпать сахаром, добавить свежевыжатый сок апельсина.

5. Затем ставим сковороду с яблоками в разогретую до 150 град. С духовку, запекаем до тех пор, пока яблоки не станут золотистого цвета (около 5 минут).
   Смешать морковь с сухофруктами, выложить на заранее подогретое блюдо. Сверху посыпать орехами кешью.

6. Выложить слой моркови, на него яблоки, украсить грецкими орехами. Дать немного постоять и пропитаться в течение 3 минут.