Биточки из пастини с кальмарами

Описание

1. Кальмары нужно очистить - удалить пленочку и хитиновую пластину, затем опустити их в кипящую, немного подсоленную воду, и варите минуты две. Затем охладите и мелко нарежьте.
   Лук и сладкий перец порубите помельче, обжарьте на части масла.

2. Пастини сварите в 0,5 л кипящей подсоленной воды так, чтобы жидкость полностью впиталась.
   Подготовленные продукты соедините, добавьте перец, зелень и яйцо, перемешайте и сформируйте биточки.

3. Зажарьте биточки перед самой подачей до образовании золотистой корочки. Подавайте с томатным соусом.