Солянка с грибами

Описание

1. Капусту тонко нашинковать, положить в кастрюлю с толстым дном, добавить 1 ст.ложку растительного масла, 0,5 стакана воды, лимонный сок, тушить на слабом огне 20 минут, помешивая. Огурцы нарезать кружочками, добавить их к капусте. Туда же добавить томатную пасту, сахар, соль, молотый перец, лавровый лист, тушить все вместе 20 минут. Грибы промыть, отварить в кипящей воде в течение 15-20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, нарезать.

2. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. К луку добавить грибы, жарить, помешивая, около 5 минут. По вкусу добавить соль, перец. Капусту соединить с грибами, перемешать.

3. В форму для запекания выложить солянку, разровнять. Посыпать молотыми сухарями, выпекать при 180°С около 20 минут.