Гусиные ножки в соусе
- Время готовки: 3 ч 30 мин
- Порции:: 4
- Сложность: средне
От автора:
Гусиные ножки в соусе. С яблоками, луком, сельдереем и черносливом
Ингридиенты
- 4 гусиные ножки
- соль
- молотый черный перец
- 1 луковица
- 1 яблоко
- 2 моркови
- 250 г корня сельдерея
- 2 стол, ложки растительного масла
- 1 стол, ложка томата-пасты
- 200 мл сухого красного вина
- 400 мл куриного бульона
- 2 лавровых листа
- 2 стол, ложки сливочного масла
- 12 шт. чернослива
- 4 стол, ложки коньяка
Описание
-
Духовку нагреть до 160°. Гусиные ножки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Лук очистить, у яблок удалить сердцевину. Морковь и корень сельдерея очистить. Все нарезать кубиками и обжарить в жаровне на растительном масле. Добавить томат-пасту и тушить 5 мин. Влить вино и половину бульона. Добавить лавровый лист. Положить ножки и смазать их сливочным маслом. Тушить в духовке 3 ч, поливая соусом. Долить оставшийся бульон, тушить 30 мин.
-
Чернослив залить 100 мл горячей воды с коньяком и оставить на 15 мин. Соус процедить. Чернослив положить в соус и немного подогреть. Приправить солью и молотым черным перцем.
Калорийность
В 1 порции 760 ккал, 68 г белков, 45 г жиров, 15 г углеводовНавигация по сайту:
- Кулинарные рецепты
-
- Первые блюда.
- Вторые блюда
- Выпечка
- Десерты
- Закуски
- Напитки
- Заготовки
- Журналы по кулинарии
-
- «АиФ. ПРО кухню»
- Апельсин
- Аппетитные истории
- Блик. Кулинария
- Блюда от Ням-Нямыча
- Быстро. Вкусно. Полезно
- Вкусно
- Вкусно и легко
- Вкусно и просто
- Вкусно и полезно
- Вкусные рецепты
- Гастрономъ
- Готовим по домашнему
- Готовим сами
- Дачная кухня
- Дело вкуса
- Домашняя кухня
- Еда
- Истории из жизни
- Катюшина кухня
- Кулинария. Коллекция
- Кулинарные хитрости
- Кулинарные советы от «Нашей кухни»
- Кулинарный практикум
- Кушать подано
- Лиза - Ждем гостей
- Люблю готовить
- Лучшее из лучшего
- Наш кулинар
- Наша кухня
- Объеденье
- Приготовь
- Просто Вкусно
- Прочие журналы по кулинарии
- Рататуй
- Сборник кулинарных журналов
- Сезон заготовок
- Скоровар
- Хлеб-соль
- Час для Вас
- Чудо-поварешка
- Школа гастронома
- Школа кулинара
- Щедрый стол
- Shape Меню
- Это вкусно!
- Хозяйке на заметку
- Кухни мира
- Карвинг
- Вопрос-ответ
Случайные рецепты:
Лосось, запеченный в духовке
Время готовки Подготовка продуктов: 5 минут Запекание:40 минут, Порции: 8, Сложность средне
Новинки
Журнал - Вкус №2 2011
Журнал - Готовим с шеф-поваром № 6 2011
Журнал - Еда в доме №1 (январь) 2012
Пудинг
Журнал - Шоколад №1 (декабрь) 2011
Журнал - Империя вкуса №9 2011
Журнал - Застолье в будни и праздники № 21 2011
Журнал - Школа кулинара №1 (январь) 2012
Журнал - Спецвыпуск газеты "Скатерть-самобранка" №32 2011 "Звезды Скатерти-самобранки"
Журнал - Люблю готовить! №1 (январь) 2012
Журнал - Готовим вкусно! №1 (январь) 2012
Журнал - Золотой сборник рецептов №11 2011Подписка
Кулинарные рецепты - Новинки
| Copyright © 2012. Кулинарная книга. |
Комментарии (0)