Слоеные пирожки с бараниной

Описание

1. Баранину вымойте и обсушите. Мясо и шпик мелко нарежьте. Лук мелко порубите.
   На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте на нем лук до прозрачности. Добавьте шпик и баранину и жарьте в течение 7-10 минут. Посолите и поперчите.

2. Яйца взбейте, добавьте на сковороду вместе со шнитт-луком и жарьте 4-5 минут. Затем снимите с огня и остудите.

3. Тесто раскатайте и нарежьте квадратами со стороной 7 см. В центр каждого квадрата выложите начинку. Сложите противоположные углы так, чтобы получился треугольник. Скрепите края, нажимая на них зубчиками вилки.

4. Яичные желтки слегка взбейте. Противень смочите холодной водой и выложите на него пирожки. Смажьте их взбитыми желтками и выпекайте 20-25 минут в духовке, разогретой до 200°.