Закуски Грибные закуски Грузди соленые
Грузди соленые
Ингридиенты
- Грузди - 1 кг
- соль - 40-50 г
- укроп - 4-5 веточек
- смородина - 5-6 листьев
- чеснок - 3-4 зубчика
Описание
-
Грибы вымочить в подсоленной и подкисленной воде (10 г соли и 2 г лимонной кислоты на 1 л воды) от 30 мин. до 2 суток, меняя при этом воду не менее двух раз в сутки. Вместо вымачивания грузди можно проварить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) 5-6 мин. После этого грибы откинуть на дуршлаг и охладить под проточной водой.
-
На дно емкости насыпать небольшой слой соли, положить кружочки корня хрена, листики смородины, веточки укропа, зубчики чеснока, затем выложить грибы шляпками вниз слоем не более 6 см и вновь посыпать солью. Таким образом заполнить всю емкость. Сверху уложить листья смородины, веточки укропа, корни хрена, чеснок, накрыть тканью и установить гнет.
-
Через 2-3 суток, когда грибы уплотнятся и выделят сок, вынести их в холодное помещение. После охлаждения грибы можно подавать на стол.
Калорийность
низкаяНавигация по сайту:
- Кулинарные рецепты
-
- Первые блюда.
- Вторые блюда
- Выпечка
- Десерты
- Закуски
- Напитки
- Заготовки
- Журналы по кулинарии
-
- «АиФ. ПРО кухню»
- Апельсин
- Аппетитные истории
- Блик. Кулинария
- Блюда от Ням-Нямыча
- Быстро. Вкусно. Полезно
- Вкусно
- Вкусно и легко
- Вкусно и просто
- Вкусно и полезно
- Вкусные рецепты
- Гастрономъ
- Готовим по домашнему
- Готовим сами
- Дачная кухня
- Дело вкуса
- Домашняя кухня
- Еда
- Золотая коллекция рецептов
- Истории из жизни
- Катюшина кухня
- Кулинария. Коллекция
- Кулинарный мир
- Кулинарные хитрости
- Кулинарные советы от «Нашей кухни»
- Кулинарный практикум
- Кушать подано
- Лиза - Ждем гостей
- Люблю готовить
- Лучшее из лучшего
- Наш кулинар
- Наша кухня
- Объеденье
- Пир горой
- Приготовь
- Просто Вкусно
- Прочие журналы по кулинарии
- Рататуй
- Рецепты на бис
- Сборник кулинарных журналов
- Сезон заготовок
- ТелеMеню
- Скоровар
- Хлеб-соль
- Час для Вас
- Чудо-поварешка
- Школа гастронома
- Школа кулинара
- Щедрый стол
- Shape Меню
- Это вкусно!
- Хозяйке на заметку
- Кухни мира
- Карвинг
- Вопрос-ответ
Комментарии (0)