Помидоры фаршированные, с соусом из сметаны

Описание

1. Отрежьте верхушку каждого помидора в виде крышки и чайной ложкой удалите сердцевину, стараясь не повредить края. Посыпьте их изнутри солью и перцем.
   Поджарьте фарш в 30 г масла до слегка коричневого цвета. Добавьте половину лука и продолжайте готовить до тех пор, пока он не станет прозрачным. Смешайте мясо и лук с рисом, яйцом, солью и перцем и этой смесью наполните помидоры. Закройте их "крышками".

2. Смажьте маслом огнеупорное блюдо и разложите на нем помидоры. При желании посыпьте тертым сыром. Растопите 30 г масла и полейте им помидоры. Запекайте в печи, нагретой до температуры 200°С, около 15 мин.

3. Тем временем приготовьте соус. Поджарьте оставшийся лук до прозрачности. Смешайте его со столовой ложкой муки, затем добавьте сметану и готовьте, помешивая, 1-2 мин.
   Перенесите помидоры на блюдо, полейте их соусом и посыпьте укропом или петрушкой.