Исландские булочки с кремом

Описание

1. В миске соедините масло, воду, соль и сахар. Поставьте на водяную баню и готовьте, помешивая, до размягчения масла.

2. Добавьте муку и готовьте, активно перемешивая, до загустения. Смесь должна отделяться от стенок миски. Снимите с огня и, быстро помешивая, по одному введите яйца.

3. Столовой ложкой выложите тесто на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной маслом. Поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекайте до золотистого цвета в течение 30 минут. Готовые булочки переложите на решетку духовки для остывания.

4. Взбитые сливки перемешайте с ванильным сахаром до густой консистенции.

5. Остывшую булочку разрежьте пополам. Одну половинку смажьте малиновым вареньем, затем кремом. Накройте оставшейся половинкой. Посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадом, растопленным на водяной бане. Повторите с остальными булочками.