Мясной холодец ассорти

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время готовки: 7 часов 40 мин.
  • Порции:: 10
Мясной холодец ассорти

Ингридиенты

  • 1 говяжья ножка
  • по 500 г курицы, говядины и свинины
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 4 зубчика чеснока
  • 300 мл белого сухого вина
  • по 3-4 веточки укропа, петрушки и тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 7 горошин черного перца
  • соль

Описание

  1. Ножку залить холодной водой и варить при слабом кипении 5 ч, снимая жир и пену. Добавить курицу, говядину и свинину, варить еще 1,5 ч. Зелень связать ниткой в букет, морковь и лук очистить, крупно нарезать. Влить в бульон вино, положить овощи, зелень, лавровый лист и горошины перца, варить еще 30 мин. Посолить.

  2. Бульон процедить.

  3. Сваренное мясо снять с костей и нарезать маленькими кусочками. Чеснок очистить, измельчить, добавить к мясу. Выложить все в форму, влить бульон так, чтобы он покрывал мясо на 2 пальца. Дать остыть, затем поставить в холодильник.

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.