Шоколадно-грушевый творожник

Описание

1. Лимон помыть, тонко срезать кожуру, выдавить сок. Груши помыть, разрезать пополам и удалить семечки. Консервированные груши процедить, сок перелить в мисочку. Затем добавить в него вино, 25 г сахара, корицу, сок и измельченную цедру лимона. Смесь довести до кипения. Добавить свежие груши и варить 10-15 мин. За 5 мин. до готовности сиропа выложить в него консервированные груши. Дать сиропу остыть.

2. 50 г шоколада растопить на водяной бане. Дать остыть. Из муки, 125 г сахара, масла, какао и шоколада замесить песочное тесто. Форму для торта смазать маслом. Половину теста поставить на 30 мин. в холодильник.

3. Фрукты вынуть из сиропа. Консервированные груши оставить для украшения.
   Творог, сметану, 150 г сахара и пудинг хорошо растереть. По одному вбить яйца. Часть крема выложить на тесто. Положить на него груши (мякотью вверх). Залить оставшимся кремом. Выпекать при температуре 200°С. Через 20 мин. посыпать пирог крошкой из оставшегося теста. Выпекать еще 40 мин.

4. 50 г шоколада растопить на водяной бане. Пирог вынуть из формы, полить его растопленным шоколадом, охладить. Консервированные груши разрезать на четвертинки, украсить ими пирог.