Начало 
Закуски Мясные закуски Холодная свинина с заправкой из редиса
Закуски Мясные закуски Холодная свинина с заправкой из редиса
Холодная свинина с заправкой из редиса
Ингридиенты
- 300 г свиного окорока
- 1 морковка
- 1 луковица
- 1 букет гарни (петрушка, тимьян, лавровый лист, зеленый лист лука-порея)
- соль, черный перец горошком
- Для заправки: 10 редисок
- 2 ст. л. йогурта
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 0,25 ч. л. молотого тмина
- соль, перец
Описание
-
Свинину положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Добавить очищенные и обжаренные на сухой разогретой сковороде морковь и лук. Уменьшить огонь до среднего и варить 45 мин. Добавить букет гарни, соль и горошины перца. Варить еще 10 мин. Вынуть мясо из бульона, накрыть фольгой и дать остыть до комнатной температуры. Редис вымыть и натереть на мелкой терке, отрезав кончики. Тщательно отжать жидкость.
-
Перемешать редис с йогуртом, добавить кориандр, тмин, перец и соль.
-
Свинину нарезать тонкими кусками, положить на сервировочное блюдо. Сбоку выложить заправку. Украсить зеленью.
Навигация по сайту:
- Кулинарные рецепты
-
- Первые блюда.
- Вторые блюда
- Выпечка
- Десерты
- Закуски
- Напитки
- Заготовки
- Журналы по кулинарии
-
- «АиФ. ПРО кухню»
- Апельсин
- Аппетитные истории
- Блик. Кулинария
- Блюда от Ням-Нямыча
- Быстро. Вкусно. Полезно
- Вкусно
- Вкусно и легко
- Вкусно и просто
- Вкусно и полезно
- Вкусные рецепты
- Гастрономъ
- Готовим по домашнему
- Готовим сами
- Дачная кухня
- Дело вкуса
- Домашняя кухня
- Еда
- Золотая коллекция рецептов
- Истории из жизни
- Катюшина кухня
- Кулинария. Коллекция
- Кулинарный мир
- Кулинарные хитрости
- Кулинарные советы от «Нашей кухни»
- Кулинарный практикум
- Кушать подано
- Лиза - Ждем гостей
- Люблю готовить
- Лучшее из лучшего
- Наш кулинар
- Наша кухня
- Объеденье
- Пир горой
- Приготовь
- Просто Вкусно
- Прочие журналы по кулинарии
- Рататуй
- Рецепты на бис
- Сборник кулинарных журналов
- Сезон заготовок
- ТелеMеню
- Скоровар
- Хлеб-соль
- Час для Вас
- Чудо-поварешка
- Школа гастронома
- Школа кулинара
- Щедрый стол
- Shape Меню
- Это вкусно!
- Хозяйке на заметку
- Кухни мира
- Карвинг
- Вопрос-ответ
Комментарии (0)