Фаршированный картофель

Описание

1. Очистите картофелины и срежьте с одной стороны кусок так, чтобы они ровно стояли на блюде. Противоположную сторону срежьте и отложите. Вырежьте середину и поставьте картофелины на противень или огнеупорное блюдо для запекания.
   Для начинки мелко порежьте удаленную середину картофеля и смешайте ее с солью, перцем, половиной масла (растопленного), половиной сыра, желтком и сметаной.

2. Наполните картофель этой смесью и закройте "крышками". Растопите оставшееся масло и смажьте им картофелины снаружи. Запекайте в печи, нагретой до температуры 180° С, 50-60 мин. Перед подачей посыпьте их оставшимся сыром.