Тортеллини с ветчиной, сыром и зеленым горошком

Описание

1. Замороженному зеленому горошку дать оттаять при комнатной температуре. Вареную ветчину нарезать тонкими кружочками и затем — маленькими кубиками.

2. В большой кастрюле вскипятить воду, немного посолить и положить тортеллини или мелкие пельмени. Можно добавить любые специи по вкусу (сушеный тимьян, базилик, душицу). Снова довести до кипения и варить на маленьком огне не более 10 мин, чтобы тортеллини или пельмени получились не сильно разваренными! Откинуть на сито или дуршлаг, получившийся отвар собрать.

3. На большой сковороде или в сотейнике хорошо разогреть оливковое масло, положить подготовленные вареную ветчину и зеленый горошек и жарить при помешивании 2 мин.

4. Добавить тортеллини или пельмени и добавить небольшое количество собранного отвара. Снова довести все до кипения и тушить под крышкой на маленьком огне около 2 мин. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать тертым сыром. Можно украсить листочками свежей зелени базилика.Сразу подать на стол.