Теплый салат с фасолью и свининой

0.0/5 оценка (0 голосов)

Время готовки: 20 мин.
Порции:: 6

Ингридиенты

растительное масло для обжаривания
400 г свежезамороженной зеленой фасоли
400 г свиной вырезки
200 г шампиньонов
8 помидоров черри
1 большой зубчик чеснока
1 кочан салата-латука
0,5 стакана семян кунжута
соль, перец
Для заправки: 2 ст. л. кунжутного масла
1 ст. л. белого винного уксуса
0,5 ч. л. сахара
соль

Описание

Фасоль заранее разморозить: положить в дуршлаг, поставить его на миску и поместить на верхнюю полку холодильника. Вскипятить большое количество подсоленной воды, положить фасоль и вновь довести до кипения. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Поместить в большую миску и оставить в теплом месте.
Свинину вымыть, нарезать полосками длиной 3,5 см и шириной 1,5 см. Приправить солью и перцем. Половину семян кунжута пересыпать на плоское блюдо, обвалять в них кусочки мяса и обжарить, по 3 мин. с каждой стороны. Переложить в миску с фасолью, накрыть.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в той же сковороде, где жарилась свинина, 6-7 мин. Добавить к мясу и фасоли, перемешать.
Помидоры черри и салат вымыть. Помидоры разрезать пополам, салат разобрать на листья и крупно их нарвать.
Взбить кунжутное масло с уксусом, сахаром и солью.
Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им чистую сковороду. Обжарить на ней оставшийся кунжут, постоянно помешивая, 1 мин. В салатницу выложить листья латука, сбрызнуть небольшим количеством приготовленной заправки. Сверху положить фасоль с мясом и грибами и помидоры. Полить оставшейся заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.