Салат «Цезарь» с цыплёнком и грибами

0.0/5 оценка (0 голосов)
Салат «Цезарь» с цыплёнком и грибами

Ингридиенты

  • Цыплёнок (филе) - 300 г
  • Грибы свежие, шампиньоны - 100-150 г
  • Помидоры черри - 5 шт.
  • Сыр Schonfeld Parmesan тёртый - 2-3 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Салат ромэн - 400 г
  • Хлеб белый - 100 г
  • Масло оливковое extra virgin - 1 ст.л.
  • Соль и сахар - по вкусу
  • Для соуса: Сок 1/2 лимона
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло оливковое extra virgin - 50 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Горчица - 1 мл.
  • Сыр Schonfeld Parmesan тёртый - 100 г

Описание

  1. Листья салата промыть, обсушить и положить в холодильник.
    Грибы отварить, остудить, после чего нарезать крупные грибы, а мелкие оставить целыми.

  2. Отварить филе цыплёнка, порезать маленькими кусочками.
    Белый хлеб без корочки нарезать кубиками 1x1 см и подсушить до легкого зарумянивания в духовке при t=180°C 10 мин, периодически их переворачивая на противне.

  3. Чеснок раздавить, растереть с солью, добавить 1 ст. л. оливкового масла и разогреть на небольшом огне. Добавить хлеб и, перемешивая, подержать на огне еще 1-2 мин.
    Салатник натереть чесноком. Порвать руками на крупные кусочки листья салата и выложить в салатник. Туда же добавить кусочки куриного филе, грибы и сухарики.

  4. Приготовление соуса: куриное яйцо опустить в кипяток ровно на 1 минуту. Смешать оливковое масло, тёртый чеснок и горчицу. Добавить в получившуюся смесь сок 1/2 лимона и разбить туда же яйцо (белок со скорлупы также добавить в смесь). Взбить блендером. Посыпать готовый соус сыром, тертым на мелкой терке. При желании можно добавить травы итальянской кухни или орегано.

  5. Салат заправить соусом и перемешать. Готовый салат посыпать тертым сыром Schonfeld Parmesan и украсить помидорами черри.

Комментарии (1)

  • Евгения

    Евгения

    09 Июля 2012 at 22:48 |
    Хочу! Думаю очень вкусно!

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.