Салат из киноа

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Порции:: 6
Салат из киноа

Ингридиенты

  • 1 стакан киноа
  • 4 средних огурца
  • 1 маленькая красная луковица
  • 3 больших очень спелых помидора
  • 1-2 перца халапеньо, по желанию
  • 1 авокадо
  • небольшой пучок кинзы
  • 2 ст. л. свежего сока лайма
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль

Описание

  1. Насыпать киноа в миску, залить холодной водой и дать постоять 5 мин. Затем откинуть на сито и промывать до тех пор, пока стекающая вода не сделается абсолютно прозрачной. Вскипятить 3 стакана воды в кастрюле среднего размера. Добавить соль и киноа. Довести до кипения и уменьшить огонь до слабого. Закрыть крышкой и варить, пока киноа не размягчится, а в каждом зернышке не появится маленькая щелочка, примерно 15 мин. Откинуть на сито и вернуть крупу в кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить на 10 мин. Нарезать огурцы и помидоры небольшими кубиками.

  2. Огурцы положить в сито, посолить, оставить на 15 мин., затем промыть и обсушить. Лук нарезать, залить холодной водой, через 5 мин. промыть и обсушить. Если используется халапеньо, его нужно разрезать, удалить семена и перегородки, мякоть мелко нарезать. Измельчить 5-6 веточек кинзы. В миске смешать помидоры, перцы, кинзу, уксус, сок лайма и оливковое масло. Добавить огурцы и лук, посолить и только после этого добавить киноа. Перемешать, украсить нарезанным пластинками авокадо и оставшейся кинзой - и на стол.

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.