Русский летний салат в стиле «Цезарь»

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Порции:: 6
Русский летний салат в стиле «Цезарь»

Ингридиенты

  • 4 средних хрустящих огурца
  • большая белая луковица
  • 12-15 средних редисок
  • 2 маленьких маринованных огурчика
  • горсть листьев петрушки
  • 3 сваренных вкрутую яйца
  • 2 толстых ломтика хорошего белого хлеба
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • растительное масло
  • соль
  • Для заправки: 100 г сметаны
  • 1 ч. л. каперсов
  • 1 ч. л. острой русской горчицы
  • 1 ст. л. оливкового масла

Описание

  1. Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок. перемешать и оставить на 30 мин. Ломтики хлеба смазать с обеих сторон маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем переложить на решетку, дать остыть до комнатной температуры. нарезать кубиками. Огурцы нарезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редиску разрезать на половинки, а затем каждую половинку - на три части.

  2. Маринованные огурчики измельчить. Яйца очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсох нуть и переложить в большую миску. Добавить к нему огурцы. редиску, яйца и маринованные огурцы. Крупно порубить каперсы и быстро перемешать их с остальными ингредиентами. Влить заправку в салат, быстро и энергично перемешать. Попробовать, посолить по вкусу. Разложить салат по тарелкам, посыпать листьями петрушки и кусочками поджаренного хлеба.

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.