Профитроли с ягодами и кремом

Описание

1. Влить в кастрюлю молоко, добавить сливочное масло и соль, довести смесь до кипения. Постепенно, энергичн размешивая, всыпать муку, снять с огня.

2. Переложить массу в миску и взбивать, добавляя по одному яйцу.

3. Разогреть духовку до 190 °С. Поместить тесто в кондитерский мешок и выложить порциями на смазанный мае лом противень на расстоянии 4-5 см дру от друга. Выпекать 15-20 мин. Переложить на решетку, сделать сбоку каждой булочки надрез, чтобы выходил горячий воздух. Дать остыть.

4. Сливки взбить в густую пену. Добавить сливочный творожный сыр «Милкана» и сахарную пудру, тщательно перемешать.

5. Переложить крем в кондитерский мешок. Срезать с булочек крышки, наполнить кремом.

6. Ягоды вымыть, обсушить, отделить от плодоножек. Клубнику нарезать кусочками. Разложить ягоды на булочки с кремом и накрыть крышками. Можно посыпать сахарной пудрой.