Печенка индейки в сливовой заливке

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время готовки: 40 мин. + 3 часа
  • Порции:: 6
Печенка индейки в сливовой заливке

Ингридиенты

  • 500 г печенки индейки
  • 5 слив
  • 50 мл бренди
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ч. л. желатина
  • соль, белый молотый перец

Описание

  1. Желатин замочить в 3 ст. л. воды на 20 мин. Сливы крупно нарезать, измельчить в блендере, протереть через сито и смешать с половиной бренди. Желатиновую массу нагреть на водяной бане, добавить оставшийся бренди и сливовое пюре. Дать немного остыть.

  2. Печенку очистить от жира и желчных протоков, нарезать кусочками, приправить солью и перцем. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить печенку небольшими порциями с двух сторон, часто переворачивая, до готовности. Выложить в миску, сбрызнуть бальзамическим уксусом и дать остыть.

  3. Дно формы густо присыпать перцем. Выложить обжаренную печенку, залить сливовым пюре с желатином и поставить в холодильник минимум на 3 ч.

Похожие рецепты

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.