Пепероната с курицей

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Время готовки: 30 мин.
  • Порции:: 4
Пепероната с курицей

Ингридиенты

  • 4 куриных филе
  • 3 сладких перца разного цвета
  • 1 небольшой перчик чили
  • 3 мясистых помидора
  • 1 небольшая красная луковица
  • 4 веточки зеленого базилика
  • 7 ст. л. оливкового масла Grand di Oliva
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. молотого кориандра

Описание

  1. Перцы и помидоры вымыть, обсушить, сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла и запечь на гриле или в духовке, пока не почернеет кожица. Переложить овощи в полиэтиленовый пакет, завязать горловину и дать остыть.

  2. Тем временем куриное филе вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Смазать 2 ст. л. оливкового масла и запечь курицу на филе или на сковороде, по 6 мин. с каждой стороны. Снять с огня и отложить.

  3. С остывших помидоров аккуратно снять кожицу. Разрезать помидоры на четвертинки.
    Перцы разрезать пополам, удалить кожицу и сердцевину. Мякоть нарезать полосками.
    Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Куриное филе нарезать примерно такими же полосками, как перцы.

  4. Приготовить заправку. Смешать оставшиеся 4 ст. л. масла с лимонным соком и кориандром. Приправить солью и перцем. Перемешать перцы, помидоры и лук. Выложить на блюдо. Сверху положить кусочки курицы. Полить заправкой и украсить листиками базилика.

    Подавать с дольками лимона.

Комментарии (0)

    Оставить комментарий

    Вы комментируете как Гость.