Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами

0.0/5 оценка (0 голосов)

Время готовки: 20 мин.
Порции:: 4

Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами

От автора:

Уже через 2 часа после срезки зелень теряет 50% витаминов. Салаты и зелень в горшочках - по-настоящему живой продукт. Она продолжает расти и в магазине, и у вас дома, сохраняя весь набор витаминов и минеральных веществ.

Ингридиенты

1 горшочек салата
1 горшочек руколы
10 небольших шампиньонов
6 горошин черного перца
2 бутона гвоздики
100 г рисовой лапши
50 г панировочных сухарей
100 мл растительного масла
соль, перец
Для заправки: 50 мл сливок 33%
50 мл оливкового майонеза
1 зубчик чеснока

Описание

Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Рисовую лапшу отварить согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, выложить на разделочную доску и нарезать кусочками длиной примерно 5 см. Сложить в салатницу, добавить 1 ст. л. масла, перемешать.
Горошины черного перца и гвоздику обжарить на сухой разогретой сковороде, 30 сек., затем истолочь пестиком в ступке.
Панировочные сухари пересыпать в глубокую миску, добавить подготовленные специи, перемешать. Выложить грибы в миску с сухарями и как следует перемешать, так, чтобы грибы были плотно покрыты сухарями со всех сторон.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить грибы, по 2 мин. с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Салат и руколу вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Листья салата и руколы крупно нарвать и поместить в салатницу с лапшой.
Приготовить заправку. Чеснок очистить и раздавить. Смешать со сливками и майонезом. Заправить салат. Посолить по вкусу и перемешать. Сверху выложить обжаренные грибы. Салат можно украсить помидорами черри или колечками красного острого перчика.