Рыба в раковинах гребешков по-испански

Описание

1. Положите рыбу в кастрюлю вместе с молоком, половиной масла, луком, солью и перцем. Тушите до мягкости, 8-10 мин. Затем выньте рыбу, удалите кожу, кости и слегка помните. Рыбным отваром полейте хлеб и дайте ему постоять минут 10, пока он весь не впитается. Разомните хлеб вилкой. Разбейте в него яйцо, добавьте рыбу, соль, перец и размешайте.

2. Смажьте маслом четыре створки гребешка. Наполните их рыбной смесью и сверху положите по дольке помидора. Растопите оставшееся масло и полейте им помидоры. Запекайте в печи, нагретой до температуры 180°С, около 15 мин, до тех пор, пока дольки помидора не потемнеют.