Начало 
Выпечка Печенье, мелкая выпечка Венские миндальные безе
Выпечка Печенье, мелкая выпечка Венские миндальные безе
Венские миндальные безе
От автора:
Если под рукой нет рисовой бумаги, противень можно проложить жиронепроницаемой бумагой. В этом случае бумагу надо будет отрывать от меренги после приготовления.
Для 15 меренг
Ингридиенты
- молотый миндаль 160 г
- белок жесткий взбитый 3 шт.
- сахар 200 г
- ванильный стручок, семечки вынуты и сохранены 1/2
- соль
- рисовая бумага
- шоколад, наломанный кусками 250 г
- масло 30 г
Описание
-
Слегка смешать белки с сахаром. Смешать немного сахара с ванилью, щепоткой соли и миндалем. Поставить миску с миндальной смесью на кастрюлю с кипящей водой и мешать, пока смесь не станет очень теплой; затем вмешать белки.
-
Проложить противень рисовой бумагой и выложить тесто для меренг. Выпекать в печке при температуре 170°С около 20 минут. Безе должны быть жесткими снаружи и мягкими внутри. Остудить.
-
Отрезать ножницами рисовую бумагу. Растопить на небольшом огне шоколад с маслом и небольшим количеством воды. Половинку каждого безе опустить в шоколад и оставить подсохнуть.
Навигация по сайту:
- Кулинарные рецепты
-
- Первые блюда.
- Вторые блюда
- Выпечка
- Десерты
- Закуски
- Напитки
- Заготовки
- Журналы по кулинарии
-
- «АиФ. ПРО кухню»
- Апельсин
- Аппетитные истории
- Блик. Кулинария
- Блюда от Ням-Нямыча
- Быстро. Вкусно. Полезно
- Вкусно
- Вкусно и легко
- Вкусно и просто
- Вкусно и полезно
- Вкусные рецепты
- Гастрономъ
- Готовим по домашнему
- Готовим сами
- Дачная кухня
- Дело вкуса
- Домашняя кухня
- Еда
- Истории из жизни
- Катюшина кухня
- Кулинария. Коллекция
- Кулинарные хитрости
- Кулинарные советы от «Нашей кухни»
- Кулинарный практикум
- Кушать подано
- Лиза - Ждем гостей
- Люблю готовить
- Лучшее из лучшего
- Наш кулинар
- Наша кухня
- Объеденье
- Приготовь
- Просто Вкусно
- Прочие журналы по кулинарии
- Рататуй
- Сборник кулинарных журналов
- Сезон заготовок
- Скоровар
- Хлеб-соль
- Час для Вас
- Чудо-поварешка
- Школа гастронома
- Школа кулинара
- Щедрый стол
- Shape Меню
- Это вкусно!
- Хозяйке на заметку
- Кухни мира
- Карвинг
- Вопрос-ответ
Комментарии (0)