Если вы готовите пирожки с начинкой, то склеивайте тесто, отступив от края 1,5 см, чтобы во время выпечки края красиво поднялись и расслоились.
Тесто разморозьте, аккуратно раскатайте в одном направлении и разрежьте на квадраты.
Нарежьте лук мелкими кубиками и поджарьте до золотистого цвета.
Отдельно прожарьте фарш, посолите, поперчите по вкусу.
Готовый фарш перекрутите в мясорубке или блендере. Смешайте лук и фарш.
Положите начинку на тесто, смажьте края взбитым желтком и сложите треугольниками.
Края закрепите вилкой и смажьте каждый треугольник желтком. Перед выпеканием дайте постоять 20 минут.
Выпекайте треугольники 20 минут при температуре 180°С до золотистого цвета.
приготовление: 6-7 ч, с маринованием
Copyright © 2011. Кулинарная книга. |
Комментарии (0)