Лаваш

0.0/5 оценка (0 голосов)
Лаваш

От автора:

Самобытное явление в мире хлеба - тонкий лаваш. Толщиной он меньше 3 мм, а влажность его в 2 раза ниже, чем у обычного хлеба. Скатанный в рулон лаваш может храниться долгое время, но стоит только сбрызнуть его водой, как он снова станет свежим и вкусным.

Ингридиенты

  • 1 вариант. На воде: 500 г муки, 1 стакан воды, 20 г свежих (или 8 г сухих) дрожжей, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
  • 2 вариант. На кефире: 1 стакан кефира (кислого молока), 1-2 ст. ложки растительного масла, 1,5-2 стакана муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли.

Описание

  1. 1 вариант. Смешайте воду, дрожжи, соль, размягченное сливочное масло, муку и замесите тесто. Дайте ему хорошо подняться, затем разделите на небольшие шарики диаметром 5-6 см.
    Уже сформованному тесту дайте еще раз подняться. Раскатайте в очень тонкий (толщиной 1-2 мм) пласт.
    Переложите на сухую нагретую сковороду (ничем смазывать не надо!) и жарьте на огне выше среднего по 1015 с с каждой стороны. Как только лаваш побелеет, пойдет пузырями, переверните. Если лаваш получится сухим, хорошенько сбрызните его водой (отлично подойдет для этого пульверизатор). Готовые лаваши проложите двумя влажными салфетками.

  2. 2 вариант. Соду смешайте с кефиром, оставьте на несколько минут. Добавьте растительное масло и соль. Всыпьте муку и вымесите мягкое тесто.
    Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин в теплом месте.
    Разделите тесто на кусочки и раскатайте каждый в лепешку толщиной 1 мм. Выпекайте лаваши на сухой сковороде на сильном огне с двух сторон, пока не зарумянятся. Когда остынут, сложите в пакет.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Отменить Посылаем комментарий...

Навигация по сайту:

Кулинарные рецепты
Первые блюда.
Супы
Бульоны
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из птицы и кролика
Блюда из рыбы и морепродуктов
Гарниры
Овощные блюда
Грибные блюда
Каши
Выпечка
Блины, блинчики и оладьи
Кремы и сиропы
Кексы, пудинги, рулеты
Печенье, мелкая выпечка
Пирожки и пироги
Пицца
Торты и пирожные
Тесто
Хлеб
Десерты
Десерт
Закуски
Салаты
Канапе, бутерброды
Салаты из рыбы и морепродуктов
Мясные закуски
Закуски из овощей
Из яиц
Тарталетки
Из сыра
Напитки
Кисель
Коктейли
Чай
Соки, напитки
Заготовки
Заготовки из овощей
Журналы по кулинарии
«АиФ. ПРО кухню»
Апельсин
Аппетитные истории
Блик. Кулинария
Блюда от Ням-Нямыча
Быстро. Вкусно. Полезно
Вкусно
Вкусно и легко
Вкусно и просто
Вкусно и полезно
Вкусные рецепты
Гастрономъ
Готовим по домашнему
Готовим сами
Дачная кухня
Дело вкуса
Домашняя кухня
Еда
Истории из жизни
Катюшина кухня
Кулинария. Коллекция
Кулинарные хитрости
Кулинарные советы от «Нашей кухни»
Кулинарный практикум
Кушать подано
Лиза - Ждем гостей
Люблю готовить
Лучшее из лучшего
Наш кулинар
Наша кухня
Объеденье
Приготовь
Просто Вкусно
Прочие журналы по кулинарии
Рататуй
Сборник кулинарных журналов
Сезон заготовок
Скоровар
Хлеб-соль
Час для Вас
Чудо-поварешка
Школа гастронома
Школа кулинара
Щедрый стол
Shape Меню
Это вкусно!
Хозяйке на заметку
О продуктах
Маленькие советы
Сервировка
Диета
Витамины и мин.вещества
Кухни мира
Французская кухня
Доминиканская кухня
Карвинг
Карвинг - овощи
Карвинг - ягоды и фрукты
Вопрос-ответ
Вопрос-ответ

Случайные рецепты:

Подписка

Кулинарные рецепты, журналы по кулинарии

Кулинарные рецепты - Новинки