Лаваш

Описание

1. 1 вариант. Смешайте воду, дрожжи, соль, размягченное сливочное масло, муку и замесите тесто. Дайте ему хорошо подняться, затем разделите на небольшие шарики диаметром 5-6 см.
   Уже сформованному тесту дайте еще раз подняться. Раскатайте в очень тонкий (толщиной 1-2 мм) пласт.
   Переложите на сухую нагретую сковороду (ничем смазывать не надо!) и жарьте на огне выше среднего по 1015 с с каждой стороны. Как только лаваш побелеет, пойдет пузырями, переверните. Если лаваш получится сухим, хорошенько сбрызните его водой (отлично подойдет для этого пульверизатор). Готовые лаваши проложите двумя влажными салфетками.

2. 2 вариант. Соду смешайте с кефиром, оставьте на несколько минут. Добавьте растительное масло и соль. Всыпьте муку и вымесите мягкое тесто.
   Положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 мин в теплом месте.
   Разделите тесто на кусочки и раскатайте каждый в лепешку толщиной 1 мм. Выпекайте лаваши на сухой сковороде на сильном огне с двух сторон, пока не зарумянятся. Когда остынут, сложите в пакет.