Меренговая выпечка с малиной

Описание

1. Чтобы сделать малиновое пюре, надо протереть 250 г спелой малины через нейлоновое ситечко.
   Раскатать тесто тонким слоем и нарезать на полосы по 8 см шириной. Покрыть полосы теста тонким слоем пюре. Взбить белки до появления мягких кончиков. Добавить 2 ст. ложки сахарной пудры, понемногу как следует взбивая после каждого добавления.

2. Кондитерским мешком с простой насадкой (не очень маленькой) выдавить пять полос мерен-говой смеси рядом одна с другой на каждую полоску теста. Сверху выдавить еще 4 полосы. Посыпать меренгу сначала миндалем, затем сахаром. Разрезать изделие на полоски по 4 см и выпекать при температуре 200°С 10 минут до темного цвета.