Салат с испанскими оливками

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Порции:: 4
  • Сложность: легко
Салат с испанскими оливками

От автора:

Испанцы вряд ли едят свои оливки в таком сочетании. Но мы не стремимся к аутентичности, нам просто хочется прийти летним вечером домой и быстро-быстро сделать себе что-нибудь очень-очень вкусное.

Ингридиенты

  • 1 кочан салата айсберг или латук
  • 1 пучок мелкого редиса
  • 2 средних огурца
  • 20 испанских оливок, фаршированных перцем
  • Для заправки: 50 г сыра рокфор (или любого сыра с голубой плесенью)
  • 3 ст. л. жирных сливок
  • 3 ст. л. растительного масла
  • сок 1 большого сладкого грейпфрута
  • несколько веточек трав (петрушка, базилик, эстрагон)
  • соль, свежемолотый черный перец

Описание

  1. Салатные листья помойте и обсушите. Порвите руками на крупные куски. Редиску вымойте и порежьте каждую на 4 части. Огурец разрежьте вдоль на 4 части, удалите семечки и нарежьте узкими полосками. Половину оливок порежьте пополам и сложите вместе со всеми овощами и салатными листьями в большую миску.

  2. Для заправки нарежьте оставшиеся оливки на мелкие кусочки. Раскрошите сыр вилкой или протрите через сито. Зелень очистите от стеблей, листья измельчите.

  3. Смешайте сыр со сливками, маслом и грейпфрутовым соком. Добавьте специи и перемешайте, постепенно всыпая оливки и зелень.

  4. Перемешайте содержимое миски с сырной заправкой и подавайте.

    К этому салату хорошо подойдет теплый французский багет. Если свежего в округе не оказалось, возьмите любой сдобный черствый хлеб, опустите в холодную воду, отожмите и выложите на противень. Подсушите в духовке при 190 °С 5-6 мин. Пока он сушится, возьмите тот же набор зелени, что вы положили в салатную заправку, очень мелко порубите, добавьте измельченного чеснока, соли и разотрите все это с оливковым маслом (пропорции произвольные). Выньте хлеб из духовки, смажьте получившейся смесью и поставьте обратно еще на 2-3 мин.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Отменить Посылаем комментарий...

Навигация по сайту:

Кулинарная книга
Первые блюда.
Супы
Вторые блюда
Блюда из мяса
Блюда из птицы и кролика
Блюда из рыбы и морепродуктов
Гарниры
Овощные блюда
Грибные блюда
Каши
Выпечка
Кремы и сиропы
Кексы, пудинги, рулеты
Печенье, мелкая выпечка
Пирожки и пироги
Пицца
Торты и пирожные
Десерты
Десерт
Закуски
Салаты
Канапе, бутерброды
Салаты из рыбы и морепродуктов
Мясные закуски
Закуски из овощей
Из яиц
Тарталетки
Из сыра
Напитки
Кисель
Коктейли
Журналы по кулинарии
«АиФ. ПРО кухню»
Апельсин
Аппетитные истории
Блик. Кулинария
Блюда от Ням-Нямыча
Вкусно
Вкусно и легко
Вкусные рецепты
Гастрономъ
Готовим по домашнему
Домашняя кухня
Дачная кухня
Еда
Катюшина кухня
Кулинарные хитрости
Кулинарный практикум
Лиза - Ждем гостей
Люблю готовить
Лучшее из лучшего
Наш кулинар
Наша кухня
Скоровар
Объеденье
Приготовь
Просто и Вкусно
Прочие журналы по кулинарии
Рататуй
Сборник кулинарных журналов
Сезон заготовок
Скоровар
Час для Вас
Чудо-поварешка
Школа гастронома
Школа кулинара
Shape Меню
Хозяйке на заметку
О продуктах
Маленькие советы
Сервировка
Кухни мира
Французская кухня

Подписка

Кулинарные рецепты, журналы по кулинарии

Случайные рецепты:

Кулинарные рецепты - Новинки