Перечный стейк на гриле с кабачком и брынзой

Описание

1. Стейк смазать оливковым маслом (слегка втирая, чтобы масло лучше проникло в мышечную ткань), обвалять с обеих сторон в смеси перцев. У кабачка отрезать основание, не очищая, нарезать слегка наискосок ломтиками толщиной 0,5 см, смазать маслом. Уложить стейк в раскаленную сковороду-гриль. Готовить 5-7 мин. с каждой стороны (в зависимости от желаемой степени прожарки), затем переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 5 мин.

2. Ломтики кабачка готовить отдельно, пока стейк "отдыхает", в сковороде-гриль или на решетке, по 1 мин. с каждой стороны, затем уложить их в миску, полить лимонным соком, добавить семечки, перемешать. Готовый стейк выложить на тарелку, рядом положить кабачки, на них - раскрошенную брынзу, сбрызнуть тыквенным маслом.