Лосось в вине

0.0/5 оценка (0 голосов)

Время готовки: Подготовка продуктов: 10 минут Запекание: 45 минут
Порции:: 4
Сложность: средне

От автора:

Северный лосось, идя на нерест, заплывает в заводь, а потом, отложив икру, плывет вверх по реке. А там, на больших камнях, преграждающих поток, его поджидает медведь. Хоп! Летит лосось из воды, чтобы перелететь через камень, и не знает, что голодный мишка уже приготовился к встрече, раскрыв пасть. Знакомая ситуация, не правда ли?

Ингридиенты

1/2 лосося без костей, разрезанного вдоль и нарезанного кусочками
1 стакан белого вина
15 помидорчиков "черри", нарезанных половинками
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
2 кабачка, нарезанных толстыми кружками
4 чайные ложки чеснока, измельченного
1 столовая ложка оливкового масла
50 г сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками
4 веточки розмарина
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка английского перца

Описание

Нагреваем духовку до средней температуры (180 град. С). Выкладываем на противень лист фольги, достаточно большой, чтобы можно было обернуть им рыбу. Раскладываем в длину куски рыбы, а рядом с ней - помидоры, перец и кабачки.
В чашке смешиваем вино с чесноком, солью, английским перцем и оливковым маслом. Выливаем полученную смесь на рыбу. Сверху раскладываем кусочки масла
и веточки розмарина.
Заворачиваем рыбу, зубчиками вилки прокалываем фольгу в нескольких местах и запекаем в течение 30 минут. Затем разворачиваем фольгу, увеличиваем температуру до максимума (или включаем гриль) и продолжаем запекать еще 15 минут.
Как-то раз купил один житель Хелма большую рыбу к субботнему ужину. Руки у него были заняты другими покупками, и взвалил он ее себе на плечо. Забилась рыба и шлепнула его хвостом по губам. "Караул! Она меня ударила!" - завопил тот. Собрались хелмские мудрецы, чтобы решить, как поступить с буйной рыбой. И решили предать ее ужасной смерти: "Бросим в реку, пусть утонет".